近日，旭众机械推出适配中央厨房场景的小型包子馒头全自动生产线，针对连锁餐饮、学校食堂、预制菜中央厨房普遍面临的面点招工难、人工成本高、出品不稳定等痛点，打造一体化面食自动化解决方案，从根源上解放面点人工，实现标准化量产。

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这套小型生产线集成自动和面、压面、注馅、成型、排盘、上盘全流程自动化作业，无需大量人工分段操作。面粉投入设备后，整条流水线自动完成面团揉制、面带压延、馅料定量灌注、包子馒头成型，成品自动规整排盘上盘，仅需 1-2 名人员值守看管设备即可，大幅削减面点岗位用工数量，降低人工管理成本。

设备采用仿手工压面工艺，压面环节不伤面筋，成品包子褶皱自然、馒头表皮光洁，口感贴近手工制作。皮馅比例、产品大小、生产速度均可按需调节，一机可生产肉包、菜包、豆沙包、白馒头、花卷等多种面制品，适配早餐供应链、团餐中央厨房、速冻面点小批量生产等多元场景。整机接触食材部位采用食品级不锈钢材质，符合食品安全生产规范，清洁维护便捷。

相较于传统大型面食产线，旭众这款小型生产线占地面积更小，模块化结构便于中央厨房车间布局改造，中小规模中央厨房也可轻松落地自动化升级。设备搭载变频调速控制系统，运行稳定，成品重量、品相统一，有效解决手工制作大小不均、出品品质波动的问题，助力餐饮企业实现面点产品标准化、规模化供应。

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旭众机械表示，设备交付配套工艺培训、配方指导与售后维保服务，客户可携带原料到厂试机，实地验证生产效果。随着团餐与预制菜行业快速发展，中央厨房面点自动化需求持续增长，小型一体化面食生产线将成为中小型中央厨房降本增效的重要装备选择。

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