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全自动饺子机替代人工做饺子的优点主要包括以下几点：
1、提高生产效率：全自动饺子机采用全机械化生产方式，可以快速、准确地完成饺子的制作，大幅提高生产效率，降低生产成本。
2、标准化生产：全自动饺子机采用标准化的生产流程，可以保证饺子的品质和口感，提高产品的一致性。
3、降低人工成本：使用全自动饺子机可以减少人工参与，降低人工成本，同时避免人为因素对饺子品质的影响。
4、保持食品卫生：全自动饺子机在生产过程中可以实现自动化清洁和消毒，保证食品的卫生和安全。
5、可定制化生产：全自动饺子机可以根据不同的需求进行定制化生产，满足不同口味和需求。
6、节省空间：全自动饺子机机身轻巧，占地少，挪动方便，可以充分利用空间。
7、操作简便：全自动饺子机采用智能化控制系统，操作简便易行，无需专业人员即可完成操作。
总之，全自动饺子机替代人工做饺子可以提高生产效率、
标准化生产、降低成本、保持食品卫生和可定制化生产等优点。同时还可以节省空间、操作简便等优点。
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