在操作月饼机前，为了确保其顺利运行并保障月饼的制作质量，需要进行一系列的检查与准备。以下是一些关键步骤：

一、安全检查

1. 电源检查：确认月饼机的电源插头、电线等是否完好无损，无裂纹、磨损或老化现象。检查电源线是否牢固连接，并确保电源开关处于关闭状态。

2. 机器外观检查：观察月饼机的外观，看是否有明显的损坏或变形。特别是要注意机器上的按钮、开关、指示灯等是否完好，没有松动或脱落的现象。

3. 内部检查：打开月饼机的盖子或门，检查内部是否有杂物或残留物。确保机器内部干净、整洁，没有油污或灰尘。

二、准备工作

1. 模具准备：根据月饼的款式和大小，选择合适的模具。确保模具干净、无损坏，并提前安装好。

2. 材料准备：准备好需要制作的月饼馅料和面团。馅料要搅拌均匀，面团要揉至光滑。同时，准备好适量的油和细砂糖等辅助材料。

3. 机器调试：根据月饼的规格和要求，调整月饼机的参数，如温度、时间、压力等。确保机器在正式运行前能够正常工作。

三、操作前准备

1. 操作人员准备：操作人员应熟悉月饼机的操作方法和安全规程。在操作前，应穿戴好工作服、手套等防护用品，并检查是否有松动的首饰或物品可能妨碍操作。

2. 机器预热：在正式制作月饼前，需要对月饼机进行预热。预热时间根据机器型号和温度要求而定。预热完成后，机器将处于最佳工作状态。

四、注意事项

1. 在操作月饼机时，要遵循机器的操作规程和安全要求。不要随意调整机器参数或更改操作步骤。

2. 如果机器出现故障或异常情况，应立即停机检查，并联系专业人员进行维修。

3. 制作完月饼后，要对机器进行清理和维护。保持机器的干净整洁和良好运行状态。

通过以上步骤的检查与准备，可以确保月饼机在操作过程中能够顺利运行并制作出高质量的月饼。